种900株罂粟涮火锅：这是什么？有人说是违禁品！我不信

这是什么？有人说是违禁品！我不信

草果，可能是火锅店里躺枪次数最多的一种调料了。草果和罂粟壳非常好分辨:草果的外壳上有细密的纵棱，而罂粟壳基本上是光滑的，草果的先端是尖的，而罂粟壳有宿存的大型盘状柱头，好像戴了个帽子。

确实有个别无良无知的店主偷偷添加罂粟壳，但罂粟壳里那点有毒成分远远达不到成瘾的剂量，对汤的味道也没有任何改善，当然这种行为是违法的。

自明代以来，草果一直被用于烹制肉类，压制肉中的腥膻气味，特别是牛羊肉。姜科香料的用途大抵近似，但味道和用法有所不同，彼此无法替代。草果味道比较清淡，是用于调和、连接肉味和八角、桂皮等味道浓烈的香料的过渡香味。

草果是姜科豆蔻属的成员。豆蔻这个名字听起来比草果高大上多了，但用法相当混乱，光香料里就有肉豆蔻、草豆蔻、白豆蔻、小豆蔻等等，分别属于两个科三四个属。豆蔻属的花并不开在枝头，而是开在从根状茎直接发出的低矮花序上，有些种甚至就贴着地面开花。草果就是其中一例，得扒开高大的叶丛，弯腰到地面附近才能看见它的花果。

尽管出身低矮，草果的花却相当华丽。姜科植物的花结构特殊，花被片往往并不发达，却有一枚雄蕊特化成大型的唇瓣，有鲜艳的颜色和深色的花纹，草果的唇瓣是黄色的，上面有两条橙红色的蜜导，这是蜂类喜欢的颜色。

草果原产在东南亚的热带丛林里，是喜阴的林下物种。在这种环境里，想竞争高处的传粉昆虫资源对草本植物显然不大现实，于是向下发展也算另辟蹊径。给草果传粉的是一些喜欢在地面附近活动的蜂，其中最主要的是黄绿彩带蜂，一种住在土里的蜂。

成功授粉后，草果会结出深红色的肉质蒴果，这果实成熟后并不开裂，采摘晒干后变成棕色，就是我们在香料铺子里看到的样子了。

干燥的草果蒴果里含有超过1%的挥发性成分，包括1,8-桉油素、柠檬醛、香叶醇等，这些物质赋予了草果辛辣而略带樟脑味的香气。人类吃东西的时候，“味道”并非全部来自味觉，而是半数以上来自嗅觉，哪怕捏着鼻子——这就是香料应用于烹饪的意义。

到此，以上就是小编对于种900株罂粟涮火锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于种900株罂粟涮火锅的1点解答对大家有用。